Batatas
Azeite
Sal comum ou grosso
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Lave bem a casca das batatas.
Corte as batatas em gomos: sempre no sentido do comprimento, vá cortando na metade até formar gomos na espessura que desejar. Gomos mais gordinhos ficam ótimos.
Transfira os gomos para uma panela, cubra com água e tempere com uma colher (chá) de sal. Leve ao fogo alto e, quando a água começar a ferver, deixe cozinhar por 6 minutos.
Retire do fogo e escorra a água. Deixe as batatas no escorredor por alguns minutos.
Transfira para uma assadeira grande (de preferência antiaderente), adicione azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Quanto mais espaço houver entre os gomos, mais crocante fica.
Leve ao forno preaquecido para assar. Até dourar, leva de 40 minutos a 1 hora. Após 20 minutos, vire os gomos.
Retire do forno e, com a ajuda de uma espátula, solte as batatas da assadeira com cuidado. Sirva imediatamente.
Se gostar de alho pode colocar dentes inteiros, com ou sem casca, para assar com as batatas.
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